طريقة عمل ظفيرة الدجاج بالصور..

اذهب الى الأسفل

طريقة عمل ظفيرة الدجاج بالصور..

مُساهمة من طرف حروف مجروحة في الثلاثاء يوليو 03, 2012 3:11 pm


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جايبه لكم فطاااائر رووعه
الحشو- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت
- جلبانة مسلوقه مع الدجاج
- جبنة (حسب الذوق )
-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،
قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،
ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه
بالمشبك حتى لا تتكتل -
يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،
اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز

أضيفى الدجاج والجلبانة والجبن الى الصوص


ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،
واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل
قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-
بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -
ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء

ضعى الحشو ،،
وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا

هذا هو الشكل النهائى

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة

اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،
وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )

واخيرا
قطعيها بأشكال جميلة
وقدميها ساخنة
بالهناء والعافيه

avatar
حروف مجروحة

الجنس الجنس : انثى
الْمَشِارَكِات الْمَشِارَكِات : 16
نقاط نقاط : 19
السٌّمعَة السٌّمعَة : 1
الإنتساب : 02/07/2012
العمر العمر : 28

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طريقة عمل ظفيرة الدجاج بالصور..

مُساهمة من طرف elhabib89 في الأربعاء يوليو 04, 2012 6:06 pm

شكرا لكي أخي الكريمة
في انتظار جديدك
avatar
elhabib89

الجنس الجنس : ذكر
الْمَشِارَكِات الْمَشِارَكِات : 155
نقاط نقاط : 198
السٌّمعَة السٌّمعَة : 1
الإنتساب : 03/07/2012
العمر العمر : 63

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طريقة عمل ظفيرة الدجاج بالصور..

مُساهمة من طرف *ايمي* في الأربعاء سبتمبر 05, 2012 7:05 am

يامي شكلها روعه يسلمو دياتك
santa santa
avatar
*ايمي*

الجنس الجنس : انثى
الْمَشِارَكِات الْمَشِارَكِات : 108
نقاط نقاط : 120
السٌّمعَة السٌّمعَة : 2
الإنتساب : 09/07/2012
العمر العمر : 33

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طريقة عمل ظفيرة الدجاج بالصور..

مُساهمة من طرف nanou_43 في الجمعة أكتوبر 05, 2012 6:56 am

شكرا كتير على الطبق شهيتينا
يسلمو
avatar
nanou_43

الجنس الجنس : انثى
الْمَشِارَكِات الْمَشِارَكِات : 47
نقاط نقاط : 61
السٌّمعَة السٌّمعَة : 0
الإنتساب : 14/09/2012
العمر العمر : 22

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى