اكلات العيد

اذهب الى الأسفل

اكلات العيد

مُساهمة من طرف nanou_43 في السبت أكتوبر 27, 2012 1:43 pm

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته





بمناسبة العيد......فخذ الخروف المحشي



بمناسبة العيد وكل سنه وانتم بألف خير وينعاد عليكم بالصحة والعافية
فلازم يكون في الطبق الرئيسي في وجبة الأكل لحم فجبت لكم طبق سهل التحضير ويأرب ينال إعجابكم.



المقادير:
-قطعة فخذ خروف منزوع العظم
-1ملعقة كبيرة ملح
-2\1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
-1ملعقة كبيرة كمون
-1ملعقة كزبرة ناعمة
-1ملعقة كبيرة بهار مشكل
-1ملعقة صغيرة كركم
-1ملعقة صغيرة قرفة
-20 حبه مشروم مفروم
-1حبه متوسطة بصل مفروم
-2 قرن فلفل اخضر مفروم
-6 فص ثوم شرائح
-1 كوب بقدونس مفروم
-4\1 كوب بقسماط
-1 حبه كبيرة بيض
-2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
-4\1 كوب دبس رمان

الطريقة:
(الفخذ فيها عظمتين....ننزع العظمة الكبيرة الذي موجودة في الأعلى)
-نضع في الطبق الملح والفلفل الأسود والقرفة والكمون والكزبرة والبهار المشكل والكركم.
-نخلط المشروم والبقدونس والثوم الشرائح والبقسماط والبصل والفلفل الأخضر والبيض ثم نضع عليها نص خليط البهارات.
-نحضر قطعتين من ورق الألمنيوم ونضعهم فوق بعض ثم نضع عليها قطعة اللحم ونرش عليها بقية البهارات من الوجهين ثم نفتح قطعة الفخذ من جهة اللحم ونحشها بحشوه المشروم ثم نقفل الفخذ بعواد الأسنان ونصب عليها قليل من دبس الرمان وزيت الزيتون ثم نقفل القصدير عليها جيدا.
-ندخلها الفرن في صينيه عميقة على درجة حرارة 180 لمده ساعتين وأخر 10 دقائق نفتح القصدير حتى تحمر قطعة الفخذ.

وشهية طيبة
lol! lol! lol! lol! lol! lol! lol! lol! lol!
avatar
nanou_43

الجنس الجنس : انثى
الْمَشِارَكِات الْمَشِارَكِات : 47
نقاط نقاط : 61
السٌّمعَة السٌّمعَة : 0
الإنتساب : 14/09/2012
العمر العمر : 22

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: اكلات العيد

مُساهمة من طرف اميرة في الأربعاء يناير 30, 2013 9:25 am

يسلمو اختي على هذا الموضوع الرائع
avatar
اميرة

الجنس الجنس : انثى
الْمَشِارَكِات الْمَشِارَكِات : 13
نقاط نقاط : 13
السٌّمعَة السٌّمعَة : 0
الإنتساب : 26/01/2013
العمر العمر : 20

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى